AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  MembresMembres  GroupesGroupes  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  

Partagez | 
 

 La cuisine mzabienne

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
titim
Admin
Admin


Nombre de messages : 155
Localisation : Casablanca, maroc
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: La cuisine mzabienne   Lun 26 Mar - 6:53

Salam a tous, j'ouvre ce topic pour parler de la richesse de la cuisine mzabienne qui fait partie de la culture de la region notemment ben Ahmed
des recettes tel que "Dabazz" et "Berkoukech" font partie de cette cuisine
j'aimerai bien qu'on en discute et avoir plus d'info sur ces plats riches Smile
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sidibahloul
Member
Member


Nombre de messages : 11
Localisation : Tahrane, Iran
Date d'inscription : 27/02/2007

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Lun 26 Mar - 7:09

merci,touria,je vois que c 1 sujet tres important,la plupart des jeunes mzabis n en connaissent pas grand chose.mais je peux te dire que ma mere me prepait BARKOUKECH chaque fois que je lui rend visite.barkoukech est base de la farine et du lait,pas assez simple que ca.la preparation prend bcp de travail.mais c delicieux.si quelqu 1 n a jamais goute,il attend mon retour au bled en juillet,et quel soit l bienvenu.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sidibahloul
Member
Member


Nombre de messages : 11
Localisation : Tahrane, Iran
Date d'inscription : 27/02/2007

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Lun 26 Mar - 7:17

mzab est tres riche en gastronomie,vu la generosite des mzabis d 1 part et la richesse agricole d autre part.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
titim
Admin
Admin


Nombre de messages : 155
Localisation : Casablanca, maroc
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Lun 26 Mar - 7:27

sidibahloul a écrit:
merci,touria,je vois que c 1 sujet tres important,la plupart des jeunes mzabis n en connaissent pas grand chose.mais je peux te dire que ma mere me prepait BARKOUKECH chaque fois que je lui rend visite.barkoukech est base de la farine et du lait,pas assez simple que ca.la preparation prend bcp de travail.mais c delicieux.si quelqu 1 n a jamais goute,il attend mon retour au bled en juillet,et quel soit l bienvenu.

merci frere merci pour ton nouveau post sur le forum Smile
au fait moi j'ai entendu parler de ces plats mais je les ai jamais gouté
meme si j'ai passé une bonne partie à ben ahmed !!!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sidibahloul
Member
Member


Nombre de messages : 11
Localisation : Tahrane, Iran
Date d'inscription : 27/02/2007

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Lun 26 Mar - 7:38

si quelqu un connaissait 1 recette mzabienne ancienne ,qu il elle la met a la disposition du forum.je crois il vau mieux s adresser a dse grands mamans
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
titim
Admin
Admin


Nombre de messages : 155
Localisation : Casablanca, maroc
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Lun 26 Mar - 7:49

sidibahloul a écrit:
si quelqu un connaissait 1 recette mzabienne ancienne ,qu il elle la met a la disposition du forum.je crois il vau mieux s adresser a dse grands mamans

demande a ta mere, il est ceratainement une grande cuisinière Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
sidibahloul
Member
Member


Nombre de messages : 11
Localisation : Tahrane, Iran
Date d'inscription : 27/02/2007

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Lun 26 Mar - 8:58

je vais lui dmander,et mettre volontier, les recettes a la disposition de tous.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mgarto
Member
Member


Nombre de messages : 3
Localisation : Montreal, canada
Date d'inscription : 05/02/2008

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 13:53

Parfois y a des recettes qui sont crées par nécéssité.
Exemple dans les temps durs de la colonisation nos grand parent faisaient cette recette: on prépare un grand Mahracha (comme Lharcha) qu'on met dans une grande assiette puis on le casse et on met en dessus plein de beurre ou de Smane pendant que c'est chaud, c'était le Rfissa d'antan
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
nisrine
Admin
Admin


Nombre de messages : 343
Localisation : Koblenz, Allemagne
Date d'inscription : 14/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 14:01

mgarto a écrit:
Parfois y a des recettes qui sont crées par nécéssité.
Exemple dans les temps durs de la colonisation nos grand parent faisaient cette recette: on prépare un grand Mahracha (comme Lharcha) qu'on met dans une grande assiette puis on le casse et on met en dessus plein de beurre ou de Smane pendant que c'est chaud, c'était le Rfissa d'antan

je crois que tu parles du rfissa.c la specialté de ma grand-mére,elle m invite a manger ca chaque fois que je rentre au maroc
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
ùùùùù
Member
Member


Nombre de messages : 60
Age : 28
Localisation : casablanca, maroc
Date d'inscription : 31/01/2008

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 14:22

ki connai MAKHENEFA3 ? Cè comme batboute mai il è cuillie d'une autre manière .
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mzabi93
Admin
Admin


Nombre de messages : 984
Age : 40
Localisation : saint denis, france
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 15:45

nisrine a écrit:
mgarto a écrit:
Parfois y a des recettes qui sont crées par nécéssité.
Exemple dans les temps durs de la colonisation nos grand parent faisaient cette recette: on prépare un grand Mahracha (comme Lharcha) qu'on met dans une grande assiette puis on le casse et on met en dessus plein de beurre ou de Smane pendant que c'est chaud, c'était le Rfissa d'antan

je crois que tu parles du rfissa.c la specialté de ma grand-mére,elle m invite a manger ca chaque fois que je rentre au maroc
Ma mere le fait rfissa avec lmsemen.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://community.livejournal.com/howtheylooknow/227050.html
mzabi93
Admin
Admin


Nombre de messages : 984
Age : 40
Localisation : saint denis, france
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 15:56

Voila :

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://community.livejournal.com/howtheylooknow/227050.html
nisrine
Admin
Admin


Nombre de messages : 343
Localisation : Koblenz, Allemagne
Date d'inscription : 14/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 15:58

mzabi93 a écrit:
Voila :


ahhhhhhhhhhhhhhh nooooooooooooooooon,tu m as donné envie de commencer á manger:(
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
ùùùùù
Member
Member


Nombre de messages : 60
Age : 28
Localisation : casablanca, maroc
Date d'inscription : 31/01/2008

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 16:28

ça l aire dèlicieu..........hmmmmmmmmmmm
tt les membres sont invitè chez mozabi93 autour d une kasseriya de refissa..........
lol lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mzabi93
Admin
Admin


Nombre de messages : 984
Age : 40
Localisation : saint denis, france
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 16:34

ZINEB a écrit:
ça l aire dèlicieu..........hmmmmmmmmmmm
tt les membres sont invitè chez mozabi93 autour d une kasseriya de refissa..........
lol lol!
MA7ABABIKOUM en plus nisrine vien de me dire sur msn vouloir cuisinez une rfissa,je vous invite tous chez moi et c est nisrine qui cuisine et waheed qui ramene le dessert lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://community.livejournal.com/howtheylooknow/227050.html
nisrine
Admin
Admin


Nombre de messages : 343
Localisation : Koblenz, Allemagne
Date d'inscription : 14/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 16:42

mzabi93 a écrit:
ZINEB a écrit:
ça l aire dèlicieu..........hmmmmmmmmmmm
tt les membres sont invitè chez mozabi93 autour d une kasseriya de refissa..........
lol lol!
MA7ABABIKOUM en plus nisrine vien de me dire sur msn vouloir cuisinez une rfissa,je vous invite tous chez moi et c est nisrine qui cuisine et waheed qui ramene le dessert lol!

j ai jamais préparé une rfissa, mais je peux essayer de le faire, Zineb va faire quoi?
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mzabi93
Admin
Admin


Nombre de messages : 984
Age : 40
Localisation : saint denis, france
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 16:46

nisrine a écrit:
mzabi93 a écrit:
ZINEB a écrit:
ça l aire dèlicieu..........hmmmmmmmmmmm
tt les membres sont invitè chez mozabi93 autour d une kasseriya de refissa..........
lol lol!
MA7ABABIKOUM en plus nisrine vien de me dire sur msn vouloir cuisinez une rfissa,je vous invite tous chez moi et c est nisrine qui cuisine et waheed qui ramene le dessert lol!

j ai jamais préparé une rfissa, mais je peux essayer de le faire, Zineb va faire quoi?
le the lol! un repas marocain sans the n est pas un repas lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://community.livejournal.com/howtheylooknow/227050.html
nisrine
Admin
Admin


Nombre de messages : 343
Localisation : Koblenz, Allemagne
Date d'inscription : 14/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 16:47

ok, affaire conclue
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
ùùùùù
Member
Member


Nombre de messages : 60
Age : 28
Localisation : casablanca, maroc
Date d'inscription : 31/01/2008

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 16:50

thè bien mechaha3 lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
nisrine
Admin
Admin


Nombre de messages : 343
Localisation : Koblenz, Allemagne
Date d'inscription : 14/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Ven 8 Fév - 19:44

ZINEB a écrit:
thè bien mechaha3 lol!
lol!
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
bernard
Member
Member


Nombre de messages : 15
Localisation : Saint cast,France
Date d'inscription : 06/11/2008

MessageSujet: une recette typique s v p   Sam 1 Oct - 6:44

Bonjour,

J'ai vécu il y a 45 ans, à Ben Ahmed et, entre autres, j'ai un merveilleux souvenir de la cuisine que nous faisait Halima, à la maison, où lors des très nombreuses invitations chez l'habitant.

Une idée : merci si je découvre ici une ou plusieurs recettes de Ben Ahmed ( poulet aux olives, aux amandes....tagines...) Non pas le couscous, ni les cornes de gazelle, ma femme avait appris à les faire et les réussi très bien.



Un grand merci au(x) lecteur/trices. Cela me permettra de m'évader un peu !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mzabi93
Admin
Admin


Nombre de messages : 984
Age : 40
Localisation : saint denis, france
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Sam 1 Oct - 9:51

bernard a écrit:
Bonjour,

J'ai vécu il y a 45 ans, à Ben Ahmed et, entre autres, j'ai un merveilleux souvenir de la cuisine que nous faisait Halima, à la maison, où lors des très nombreuses invitations chez l'habitant.

Une idée : merci si je découvre ici une ou plusieurs recettes de Ben Ahmed ( poulet aux olives, aux amandes....tagines...) Non pas le couscous, ni les cornes de gazelle, ma femme avait appris à les faire et les réussi très bien.



Un grand merci au(x) lecteur/trices. Cela me permettra de m'évader un peu !
Les bon plats du terroir marocains avec des vrais produit bio et pas cheres.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://community.livejournal.com/howtheylooknow/227050.html
mzabi93
Admin
Admin


Nombre de messages : 984
Age : 40
Localisation : saint denis, france
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Sam 1 Oct - 10:26

bernard a écrit:
Bonjour,

J'ai vécu il y a 45 ans, à Ben Ahmed et, entre autres, j'ai un merveilleux souvenir de la cuisine que nous faisait Halima, à la maison, où lors des très nombreuses invitations chez l'habitant.

Une idée : merci si je découvre ici une ou plusieurs recettes de Ben Ahmed ( poulet aux olives, aux amandes....tagines...) Non pas le couscous, ni les cornes de gazelle, ma femme avait appris à les faire et les réussi très bien.



Un grand merci au(x) lecteur/trices. Cela me permettra de m'évader un peu !
Tu as vécu ou à ben ahmed ???
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://community.livejournal.com/howtheylooknow/227050.html
bernard
Member
Member


Nombre de messages : 15
Localisation : Saint cast,France
Date d'inscription : 06/11/2008

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Mer 5 Oct - 9:24

J'ai vécu prés du collège, un peu après la gendarmerie ( j'étais prof)

Ceci dit....j'attends une ou deux bonnes recettes ! Merci.

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
mzabi93
Admin
Admin


Nombre de messages : 984
Age : 40
Localisation : saint denis, france
Date d'inscription : 08/05/2006

MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   Mar 18 Oct - 8:51

bernard a écrit:
J'ai vécu prés du collège, un peu après la gendarmerie ( j'étais prof)

Ceci dit....j'attends une ou deux bonnes recettes ! Merci.

je revient ce matin du maroc j ai un paquet de photos Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://community.livejournal.com/howtheylooknow/227050.html
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: La cuisine mzabienne   

Revenir en haut Aller en bas
 
La cuisine mzabienne
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant
 Sujets similaires
-
» La cuisine du bonheur
» La cuisine française à l'UNESCO?
» Un aliment (type de cuisine) pour chaque race?
» Racontage de vie mais côté cuisine...
» Débuts en cuisine -libre-

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum BEN AHMED :: Forum Général :: Ben Ahmed et région-
Sauter vers: